Культуры для сыров
Ассортимент культур AiBi® для сыров включает:
- Заквасочные культуры для производства традиционных сыров (45 суток созревания - Голландский, Степной, Гауда, Эдам, Пошехонский, Костромской) и сыров ускоренного созревания (30 сут. - Российский, Ярославский, Голландский, Пошехонский, Костромской, Буковинский, Сусанинский, Угличский).
- Защитные культуры для исключения рисков развития нежелательной микрофлоры в продуктах, повышения их безопасности и пролонгирования сроков годности.
- Пробиотические культуры для обогащения сыров полезной микрофлорой.
Преимущества бактериальных культур AiBi®:
- Лиофилизированная форма и возможность прямого внесения в продукт на стадии его производства.
- Отсутствие в составе генномодифицированных микроорганизмов
- Стабильное качество
- Собственное производство культур в России позволяет сократить логистические затраты.