Заквасочные культуры

Заквасочные культуры прямого внесения AiBi® для молочной промышленности позволяют:

• Получать кисломолочные продукты стабильного качества.
• Упростить технологический процесс и сократить время его проведения за счет исключения трудоемких этапов изготовления лабораторных, пересадочных и производственных заквасок.
• Улучшить санитарное состояние производства.
• Снизить риск заражения вирусами (бактериофагами) и посторонними микроорганизмами.
• Максимально исключить «человеческий фактор».
• Расширить ассортимент выпускаемой продукции.
• Повысить экономическую эффективность производства конечной продукции.

Преимущества собственного производства заквасочных культур  AiBi®:

• Более 3000 производственно-ценных штаммов в собственном банке культур
• Производственная мощность цеха – 7 т. культур (с 2018 г)
• Производственные помещения соответствуют требованиям GMP
• Полностью автоматизированный технологический процесс
• Современное высокотехнологичное производственное оборудование
• Высококвалифицированный профильный персонал
• Более 10-ти лет опыта работы с бактериальными культурами

Гарантия качества заквасочных культур AiBi®:

• ООО «Зеленые линии» сертифицировано в системе менеджмента качества ISO 9001, в системе менеджмента безопасности HAССP
• Весь цикл производства в ООО «Зеленые линии» администрируется по стандартам международной системы менеджмента качества  ISO 22 000 и  FSSC 22 000
• Ежегодная сертификация по стандарту FDA
• Использование в составе выпускаемых заквасочных культур AiBi® только депонированных в ВКПМ штаммов с подтвержденной безопасностью для человека и не являющихся генетически модифицированными
• Ведение разработок и контроль выпуска готовых культур с использованием аналитического оборудования швейцарской фирмы Tecan, немецкой Bruker, американской Unity Scientific