Культуры для хлебопекарных изделий
Ассортимент культур AiBi® для хлебопекарной промышленности включает:
- натуральные консерванты, которые позволяют предотвратить развитие плесени и "картофельной болезни", увеличить сроки годности пищевых продуктов с «чистой этикеткой», выпускать готовый продукт без кода Е в составе;
- стартовые культуры, позволяющие замедлить черствение хлеба, предотвратить микробиологическую порчу и улучшить качество изделий - увеличить объемный выход, сделать мякиш более эластичным, обеспечить вкусоароматический профиль, сравнимый со вкусом свежевыпеченного деревенского хлеба.
Преимущества бактериальных культур AiBi®:
- Отсутствие в составе генномодифицированных микроорганизмов
- Стабильное качество
- Собственное производство культур в России позволяет сократить логистические затраты