Заквасочные культуры AiBi® Golden Time для быстрого и безопасного производства кисломолочных продуктов!
Статья посвящена заквасочным культурам AiBi® Golden Time, которые позволяют производить кисломолочные продукты с ускоренным временем сквашивания: йогурт, мацони, ряженку – за 3-4 часа, кефир, сметану – за 4–6 часов, творог за 3–5 часов. Кроме того, использование заквасок AiBi® Golden Time позволяет исключить риски развития нежелательной микрофлоры и усилить сливочную ноту во вкусоароматическом профиле кисломолочных продуктов.
Читать статью (откроется в новом окне):
