Производство творога: выбор заквасочных культур

В статье приводится обзор заквасочных культур для производства творога и творожного продукта, с указанием особенностей и преимуществ работы с каждым видом заквасок.

Читать статью (откроется в новом окне):

Производство творога: выбор заквасочных культур