Заквасочная культура AiBi «Golden Time» 4.01 SWEET
Используя заквасочную культуру AiBi «Golden Time» 4.01 SWEET, производитель:
- получает безлактозные кисломолочные продукты без применения дополнительного оборудования для ультрафильтрации молока и ферментных препаратов;
- экономит время производства безлактозных кисломолочных продуктов за счет исключения времени гидролиза до процесса ферментации;
- исключает риск возникновения преждевременной микробиологической порчи продукта;
- не выносит дополнительную информацию на упаковку, тем самым, исключая вопросы к составу продута со стороны покупателя;
- получает значительную экономическую выгоду.
Дополнительное преимущество при использовании заквасочной культуры AiBi «Golden Time» 4.01 SWEET заключается в придании кисломолочным продуктам приятной сладковатой ноты, которая позволяет нивелировать излишне кислый вкус, нарастающий в процессе хранения как в детских продуктах питания, так и в традиционных кисломолочных продуктах.